我们本地人会在立夏这天做麦狗煎（本地话） ，这也是我喜欢的小吃之一 。麦狗煎有两种口味 ，甜的和咸的 。做法非常简单 ，面粉和温水搅拌 ，稠稀度刚好成糊状 ，加蛋液拌匀 ，撒下红糖 。
之后把锅烧热 ，放油 ，等油稍热后 ，就用勺子把调好的面糊轻轻放在锅中 ，再用小铲子把面糊向四周摊开成圆形 ，煎制成圆薄片状 。定型后小火煎至色泽红中带点金黄色 ，原味红糖“麦狗煎”就诞生了 。咸口的话就不能加红糖 ，要放点盐再加点韭菜 ，煎出来的麦狗煎就带有浓浓的韭菜香 ，味道更是一绝 。
还记得孩提时 ，临近立夏时总是跟弟弟两个人看着日历倒计时 ，到了立夏那天中午一放学 ，回到家里书包都还没来得及放下 ，就跑厨房蹲在灶旁看老爸煎麦狗煎 ，盯着锅里还没煎熟的麦狗煎口水四溢 。
即使到了现在 ，每年立夏家人记得我爱吃 ，也都会特意留着给我晚上下班趁热吃 。
立夏的到来 ，也宣告春季的结束 ，气温逐渐上升 。随着夏天的渐渐走近 ，荷花也跟着冒出来吐芳斗艳 。随之而来的还有不知疲倦、歌唱不休的知了 ，于是许多童年回忆也跟着涌现出来 。
曾经一个问题困扰我们多时——为什么暑假总比寒假来得长 ？
后来我同桌给出答案 ，他说因为夏天天气比较热 ，老师怕我们中暑 ，所以让我们在家里呆久一点 。
同桌还说 ，夏天知了会鸣叫 ，影响老师们的午觉 ，所以让我们暑假时间长点去把知了捉完 。对于这样的说法 ，我非常赞同 ，于是便一群人组团捉知了 ，玩得不亦乐乎 。
夏天的池塘、小溪边那都是满满的回忆 ，临近中午邀约上几个邻居小孩 ，一头扎到水里游泳、在岸边捉迷藏 。前几天跟小侄子路过我们小时候玩过水的小溪时 ，忍不住那边停留了好久 ，和他细说当时的乐趣 ，引得小娃欣羡不已 。
夏天是儿时的回忆 ，是树上知了的鸣叫 ，是河里孩子的欢乐嘻闹 ，是午后树荫底下的乘凉 ，听老人家讲故事 ，是月色下荷塘里阵阵蛙鸣 ，是龙眼、西瓜多种水果的诱惑……年少时的夏天 ，总是充满了欢笑声 ，夹杂在暮色晨光里 ，变成记忆中永不褪色的风景 。
小时候总感觉时间好慢 ，想赶紧长大 ，长大了却感觉时间好快 ，又想回到当年的悠闲自在 。
无论如何 ，时间不会回转 ，我们只能向前看、向前走 ，而新的夏天 ，已经又来到了 。
